El professor de la facultat de Ciències Econòmiques i Empresarials Germà Coenders ha publicat el llibre «202 receptes històriques i tradicionals catalanes sense carn ni peix», que és el primer que s’ha fet fins ara d’aquest estil. A més, del títol, el llibre duu un subtítol que és tota una aclucada d’ull al lector: «… o com ser vegetarià i no deixar de ser català en l’intent».
Coenders, que manifesta haver fet un llibre vegetarià quan ell no n’és, assegura haver-se guiat en la recerca i experimentació de les receptes pel mateix principi de rigor que aplica en la ciència estadística, la seva especialitat a la UdG. Entre les propostes que presenta tothom podrà trobar un plat a la seva mida, perquè «una recepta antiga no ha de fer cap por, qualsevol les pot provar, i agraden», afegeix.